父の背中を見て歩み始めた、職人としての道。
板前の修業を経て、辿りついた「ものづくりの境地」。
生涯、人に感動を与えられる職人であり続けたい。
高校卒業後は、板前の道に
父は左官屋で、寡黙で酒好きの九州人でした。
私はそんな父の姿を見て、憧れの念を抱いていました。
高校を卒業する前のこと。
教員を目指していた私は、鉄棒から落下して入院することに。
やっと食事がとれるようになり、最初に食べたおかゆがおいしくて…。
「おいしさは、人に感動を与えられる」ということに気づいたのです。
そうした想いから、卒業後は教員ではなく板前の道に進みました。
先輩の仕事を見ながら「出汁のとり方」などを覚え、叱られながらもなんとか半人前くらいになった頃のことです。
縁あって、京都の和小物を企画・販売する会社に入社することになりました。
まったく違う“ものづくり”を一から勉強していく中で、京都と東京の地域性による違いに気づき、『東京から「MADE IN 東京」「MADE IN お江戸」を発信していきたい』と考え、昭和63年に独立することになったのです。
板前の修業が、和雑貨づくりに生きている
板前として働いていた頃、「大根で10種類、卵で10種類のメニューを考えろ」「見て“おいしい”食べて“うまい”料理を考えろ」とよくいわれたものです。
和雑貨づくりにおいても同じことがいえます。
「1枚の同じ布から10種類の商品を作り、頭からつま先までコーディネートしろ」「見てかわいい、使って楽しい、着てうれしいものを考えろ」などと、職人たちに対してよくいっています。
また、料理の盛り付けは、店舗のディスプレイと同じです。
現在、板前の修業が和雑貨づくりに生きていることを実感しています。
高校卒業後、「人に感動を与えたい」と考え、職人の道を選びましたが、その想いは今も変わりません。
「生涯、人に感動を与えられる職人でありたい」という想いで、日々ものづくりに精進しております。
会社概要
| 社名 | 株式会社祐馬工芸 |
|---|---|
| 創設者 | 小田 勝則 |
| 設立 | 平成2年12月 |
| 資本金 | 300万円 |
| 所在地 |
【本社】 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-32-5 電話番号：03-3808-1780 FAX番号：03-3808-1780 |
| 事業内容 | 和雑貨の企画・OEM・製造・卸売等 |
| 各種許可等 |
経営革新計画 取得済み |
| 取引銀行 | 三菱東京UFJ銀行 大伝馬町支店 朝日信用金庫 東日本橋支店 |
| 主要得意先 | (株) エトワール海渡他 、現金問屋 (株) 東急ハンズ他 、有名専門店 (株) 東玉他 、人形専門店 (株) 表現社 、全国観光問屋 内閣府他 、官公庁 |
アクセス
〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町2-19-11
TEL. 03-3808-1779